sirop de sureau

Sambucus nigra

 

ingrédients :

  • 5-6 grosses ombelles de sureau
  • 1 litre d'eau
  • 800g de sucre

 

Au début de l'été, dans une forêt, cueillir des fleurs de sureau. Vous récoltez l'ensemble de l'inflorescence. Passer rapidement sous l'eau les fleurs afin d'en éliminier les insectes et débris éventuels. Laisser macérer 24h les fleurs dans 1 litre d'eau. Porter à ébullition avec le sucre. Laisser macérer 24h en brassant régulièrement. Filtrer puis mettre en bouteille.

 

Il est possible de faire des sirops avec d'autres fleurs : rose, violette, angélique, acacia, lavande...

Floraciel, l'Eveil de Soi par guidance- soins floraux et soins harmonisants    la Fée des Chons

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