sirop d'automne

En vous promenant en ce mois de septembre dans les forêts et taillis, vous pourrez trouver pusieurs baies et fruits sauvages : mûres, framboises, cassis, cynorrhodons, myrtilles, prunelles...

Pourquoi ne pas les utiliser pour confectionner un sirop ou une confiture?

 

prunelle de septembre

 

ingrédients :

  • 300g de prunelles
  • 200 g de mûres
  • 100g de cynorrhodons
  • eau
  • sucre

 

Laver les fruits puis les placer dans une casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits se ramollissent légèrement. Arrêter alors le feu et laisser macérer 2h. Une fois refroidi, passer le tout au mixeur brièvement. Passer au chinois le coulis obtenu afin d'oter les pépins, graines qui sont irritantes dans le cas du cynorrhodon. Peser le liquide obtenu et ajouter autant de poids de sucre. Porter à ébullition jusqu'à nappage de la cuillère. Placer en flacon. Le sirop se conserve plusieurs mois et 1 mois au frigo une fois ouvert.

 

Vous pouvez si vous préférez faire une confiture. Il suffit de laisser d'avantage chauffer le mélange sucre + liquide.

 

Il est possible de faire d'autres mélanges ou bien d'utiliser les fruits seuls. Attention les prunelles sont très acides il est préférable de les couper avec un autre fruit.

 

Floraciel, l'Eveil de Soi par guidance- soins floraux et soins harmonisants    la Fée des Chons

spampoison

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site