douceur de violette

ingrédients :

  • mascarpone (200gr)
  • miel (2 cuillères)
  • fleurs de violette fraiches (2 grosses poignées)

 

la recette est simple à réaliser et ne prend que quelques secondes : mélanger le miel et le mascapone jusqu'à ce que tout le miel soit dissoud. Ajouter la moitié des fleurs de violette et mélanger. Mettre en verrines. Déposer le reste des violettes en décor sur le dessus.

Vous pouvez faire ce dessert avec des fleurs de paquerettes qui ont également une saveur sucré.

 

 

Vous pouvez aussi le faire en tiramisu :

ingrédients supplémentaires :

  • 2 oeufs
  • biscuits à la cuillère
  • sirop de violette (ou liqueur de violette)

Si vous ne disposez pas de sirop de violette vous pouvez en fabriquer en ajoutant à un fond de casserole d'eau une grosse poignée de fleurs de violette puis 50gr de sucre. Vous laissez cuire le tout 30min puis refroidir complètement avant de filtrer.

 

Tremper les biscuits dans un mélange d'eau avec un peu de sirop de violette. repartir au fond des verrines. blanchir les jaunes d'oeuf avant d'y ajouter le miel Mélanger puis ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige et ajouter délicatement au mélange à base de mascarpone. Ajouter les violettes et mélanger. Recouvrir les biscuits de la préparation. Décorer avec des violettes cristalisées ou fraiches. Placer au frais une nuit.

 

 

Floraciel, l'Eveil de Soi par guidance- soins floraux et soins harmonisants    la Fée des Chons

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